普洱茶的生命周期是從茶樹(shù)鮮葉采摘作為生命開(kāi)始,到最終消費(fèi)者手中消費(fèi)(喝掉)為生命結(jié)束。在整個(gè)生命周期中,需要經(jīng)過(guò)普洱茶的生產(chǎn)制作,包裝出廠,儲(chǔ)存,運(yùn)輸?shù)礁骷?jí)經(jīng)銷商,最后銷售到終端消費(fèi)者進(jìn)行消耗等一系列的物流過(guò)程。而這個(gè)過(guò)程中包括有茶農(nóng)、茶廠或制茶人、茶商、消費(fèi)者或喝茶人等角色的參與。
那么,究竟這一系列的過(guò)程中,在普洱茶的生命周期中處在一個(gè)什么樣的階段?普洱茶的生命周期的各個(gè)階段所演繹的角色又是什么?從上面對(duì)普洱茶全生命過(guò)程的分析,可以將普洱茶生命分為四個(gè)主要階段,分別是:1、毛茶制作過(guò)程;2、生產(chǎn)制作過(guò)程;3、儲(chǔ)存陳化過(guò)程;4、消費(fèi)(品飲)過(guò)程。
1、毛茶制作過(guò)程
普洱茶的茶樹(shù)品種是以云南大葉種。云南茶樹(shù)的種植有著悠久的歷史,關(guān)于茶樹(shù)品種與種植這里主不再嗷述。普洱茶分為春茶與秋茶,夏茶與冬茶由于品質(zhì)一般是不會(huì)采摘的,但有時(shí)也會(huì)采摘一些雨水茶做普洱茶(熟茶)。在采摘季節(jié),采摘時(shí)間與周期通常是每15天一次,最短時(shí)間也需要5-6天才能再采摘一次,因?yàn)椴铇?shù)發(fā)新芽是需要時(shí)間的。鮮葉采摘后再經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、日曬干燥,制成普洱茶毛茶。茶樹(shù)發(fā)芽至鮮葉采摘,再制成普洱茶毛茶的過(guò)程,約完成了普洱茶生命周期的15%。
相對(duì)于人的生命周期,懷胎十月就是茶樹(shù)發(fā)芽時(shí)期,普洱茶毛茶的制作過(guò)程就嬰兒出生的過(guò)程,新生命的開(kāi)始。
2、生產(chǎn)制作過(guò)程
生產(chǎn)制作過(guò)程,就是普洱茶毛茶經(jīng)過(guò)分檢,按特定的工藝,再經(jīng)過(guò)加工成的散茶或緊壓茶,再包裝出廠的一個(gè)過(guò)程。普洱茶的生產(chǎn)過(guò)程,也只是了完成普洱茶生命周期的15%,對(duì)于普洱茶(生茶)而言,或者所占的比例就更少了。
相對(duì)于人的生命周期來(lái)說(shuō),只是相當(dāng)于人的一生中的幼童(幼兒園)和兒童(小學(xué))階段,完全是處于未成年時(shí)期。
普洱茶從茶廠包裝出廠,特別是普洱茶(生茶),從嚴(yán)格意義上說(shuō),只能算是半成品普洱茶,這與普洱茶是后發(fā)酵茶特點(diǎn)是完全符合的。按照這個(gè)特性,要想成為真正的成品普洱茶,是必須經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)的后發(fā)酵過(guò)程。
3、儲(chǔ)存陳化過(guò)程
喝慣普洱茶的人都知道,不管是生茶還是熟茶,剛剛從制茶人(廠家)生產(chǎn)出來(lái)的普洱茶,從品飲角度來(lái)看,都不是最好或是最佳的。普洱茶只有經(jīng)過(guò)正確的存放,在合適的環(huán)境下,經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歲月洗禮,讓普洱茶自身產(chǎn)生各種生物化學(xué)作用,才能真正成為滋味醇厚、回甘生津,有著獨(dú)特陳香的成品普洱茶(最佳品飲狀態(tài))。
所以,普洱茶的一個(gè)重要的生命階段是普洱茶的后發(fā)酵過(guò)程,也就是普洱茶的陳化過(guò)程,這個(gè)過(guò)程應(yīng)占到普洱茶生命周期的50%或以上。在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下,普洱茶會(huì)有翻天覆地的變化。
而這個(gè)過(guò)程相對(duì)人的生命周期來(lái)說(shuō),相當(dāng)少年(中學(xué)),再到青年(大學(xué)),再到中年的階段,也就是人的一生最重要的求學(xué)階段,以及畢業(yè)后成就一番事業(yè)的階段。
4、消費(fèi)品飲過(guò)程
消費(fèi)(品飲)過(guò)程,就是普洱茶真真正正成為成品普洱茶,在消費(fèi)者中消耗掉過(guò)程,也就是其生命周期結(jié)束期,而此過(guò)程將會(huì)完成其生命周期中最后的20%。而這相對(duì)于人的生命周期而言,就是處在老年的階段,人經(jīng)過(guò)一生的打拼與努力,此時(shí)此刻應(yīng)該是收獲期,該好好享受這一生的時(shí)候了。
普洱茶在其生命周期中分成四個(gè)階段,每個(gè)階段所占的比例并不相同,但這并不是說(shuō),某個(gè)階段所占的比例大就表示這個(gè)階段就一定要比其它階段來(lái)得重要,其實(shí),每一個(gè)階段對(duì)于普洱茶全生命過(guò)程而言都是重要的,缺一不可。相對(duì)于人的生命過(guò)程一樣,人要有所成就,在人的一生中的各個(gè)階段都很重要,每個(gè)階段都不可忽視。
自古有云:“三歲定八十”,從出生到兒童階段的成長(zhǎng)決定著一個(gè)人的基礎(chǔ),青少年階段的成長(zhǎng)決定著一個(gè)人未來(lái)的路向和能力,青壯年則是事業(yè)發(fā)展壯大時(shí)期。同樣,對(duì)于普洱茶而言也是一樣的,并不是說(shuō)普洱茶在包裝出廠之前只占其生命周期的30%就不重要,如果沒(méi)有好的原料,沒(méi)有正確的制作過(guò)程與制作工藝,生產(chǎn)出來(lái)的普洱茶是沒(méi)有機(jī)會(huì)成為好的普洱茶的。當(dāng)然,這并非一個(gè)充分條件,但是一個(gè)徹徹底底的必要條件。好的普洱茶是需要好的品種,好的工藝,好的制程,適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)與陳化。
以人的生命周期來(lái)比喻普洱茶的生命周期,可能并不一定是太適當(dāng),但它們的確是有一定的可比之處。?
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